Las autoridades municipales de Chivilcoy advirtieron sobre la importancia de prevenir la triquinosis y aclararon que los productos que se consuman deben proceder de establecimientos habilitados.

En consecuencia, deben poseer rótulo con: marca, lote, fechas de elaboración y vencimiento, número de registro del producto y del establecimiento elaborador.

Para analizar se debe presentar un mínimo de 100 gramos de entraña no congelada, en la sede de la Dirección de Calidad Agroalimentaria, Zoonosis y Medio Ambiente de Chivilcoy, de lunes a viernes hasta las 10:00.

La triquinosis es una enfermedad producida por un parásito, con forma de gusano, que se encuentra alojado -entre otros- en los músculos de los cerdos.

Las personas se contagian de modo accidental, por la ingestión de carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos, que contengan larvas del parásito vivos.

La principal fuente de infección para el ser humano es el cerdo doméstico.

Las personas pueden presentar: fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón.