Este jueves 31 de agosto, a partir de las 10:00, en el predio de la Asociación Rural de Chivilcoy -ruta 5, kilómetro 158- tendrá lugar una jornada de capacitación y concientización sobre triquinosis.

Estará dirigida a elaboradores de chacinados caseros para consumo propio; carniceros y elaboradores de chacinados habilitados; elaboradores de productos y subproductos: almacenes, supermercados y otros.

Entre los temas a desarrollar se destacan:

• Análisis de laboratorio para detectar la presencia del parásito productor de triquinosis.

• Inscripción de establecimientos elaboradores de chacinados: rotulo MDA.

• SENASA: Normativas vigentes e inscripción de los predios.

• Cómo se gestiona el número de RENSPA.

• Alimentación de cerdos y faena en frigoríficos.

• Análisis de situaciones que ocasionan enfermedades de transmisión alimentaria (ETA).

• Carnet de manipulador de alimentos: CAZMA.

Estarán presentes representantes de diversos organismos relacionados con la actividad.