La Dirección de Calidad Agroalimentaria, Zoonosis y Medio Ambiente de Chivilcoy (CAZMA) descubrió etiquetas falsas en diferentes productos de consumo humano, comercializados en distintos puntos de venta de nuestra ciudad.

La directora de la dependencia municipal, Silvia Cirello, pidió la colaboración de la comunidad y solicitó que "ante cualquier duda, saquen fotos de los rótulos y las acerquen a la Dirección de CAZMA para verificar si los establecimientos se encuentran habilitados, controlando los números de Registro Nacional de Establecimiento (RNE) y Registro Nacional de Producto Alimentario (RNPA)".

Explicó que "pueden ingresar a la página de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), buscar el Registro Nacional de Establecimiento, cargar los datos y, si figura como no vigente o directamente no aparece, deben acercar el rótulo a CAZMA para poder seguir los pasos correspondientes".

Cirello detalló que "durante 2025 se detectaron rótulos apócrifos en productos que se encontraban a la venta, no solo en chacinados, sino también en quesos y agua de mesa".

Al respecto, indicó: "Estamos trabajando junto a los vecinos y a alumnos de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN), recorriendo comercios y establecimientos de venta y elaboración de productos alimenticios".

Triquinosis

Cirello expresó, además, que durante el año que acaba de concluir se realizaron 263 análisis de Trichinella spiralis (Triquinosis).

Alrededor de 12 fueron de jabalí.

En este sentido, remarcó que "es muy importante tener en cuenta que el jabalí también puede portar la bacteria".

Recordó que para consumo propio o familiar, y detectar la presencia o ausencia del parásito, se deben llevar a analizar a la Dirección de CAZMA 100 gramos de entraña no congelada.

Advirtió que "sólo la cocción efectiva puede prevenir la enfermedad".

En el caso de chacinados, embutidos secos o salazones, es fundamental no consumir productos cuyo origen se desconozca.