Las panaderías de Chivilcoy no son la excepción de lo que acontece con el rubro en el país.

Es el sector que ha tenido mayor caída en sus ventas en lo que va de la pandemia.

La situación puede apreciarse en cualquier negocio de ese tipo que hay en la ciudad.

Las restricciones horarias, producto de la emergencia sanitaria, llevaron a los comerciantes panaderos a producir menos de su habitual capacidad.

Se aprecia una notable retracción de la demanda.

Es muy habitual que, consecuencia de la limitada fabricación, antes del horario establecido para el transitorio cierre de las 18:00, muchas panaderías se queden sin el producto.

Un informe reciente de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa certifica la realidad del sector.

"Donde más se sintió la caída de ventas fue en panaderías y verdulerías", expresó la entidad.

CAME destacó, asimismo: "En un mes marcado por una cuarentena que fue flexibilizándose de a poco, las ventas minoristas cayeron 57,6% anual, medidas en cantidades. Incluye tanto modalidad online como en locales físicos. Pero mientras los rubros esenciales descendieron 31% anual, el resto tuvo una baja promedio de 75%. El 94,5% de los comercios pymes relevados tuvieron declives en sus ventas y no cubrieron sus costos operativos".

Los comercios que abrieron o vendieron por internet tuvieron serios problemas de abastecimiento y faltas de precios de referencias, con algunos proveedores que comenzaron a pasar los precios con subas importantes o en dólares.