Agentes dependientes del SENASA Chivilcoy controlaron un foco de triquinosis en la vecina localidad de Bragado.

Localizaron un criadero y tomaron las medidas sanitarias correspondientes, evitando que la carne llegue al consumidor.

Detectaron resultado positivo de triquinosis en uno de los animales.

Es importante recordar que la triquinosis es una enfermedad zoonótica (se transmite del animal al hombre), y que las personas se enferman al consumir carne de cerdo mal cocida o sus sub-productos elaborados (como chorizos, salames, bondiolas, etc.) que estén infectados con las larvas de Trichinella.

Para evitar estas situaciones de potencial riesgo para la salud, todo tenedor o productor porcino (tenga un criadero para consumo personal o realice una producción a escala), debe acercarse a la oficina del Senasa, para asesorarse sobre cada uno de los pasos sanitarios que debe cumplir tanto en la crianza del cerdo como al momento de realizar su faena.

En cada uno de los municipios, estas tareas de prevención y control higiénico-sanitario las realiza el Senasa junto con referentes del área de Bromatología o de la Dirección de Zoonosis local y están destinadas a resguardar tanto la elaboración de criadores responsables, como la salud de los consumidores, dejando en claro, cuando hay triquinosis los cerdos no presentan síntomas y que su detección solo se logra analizando al animal muerto.

Las personas que contraen la enfermedad deben presta atención a los siguientes síntomas: fiebre, diarrea, hinchazón de párpados, vómitos, picazón en la piel, dolores y dificultades motrices.

Esta enfermedad tiene un fuerte impacto en la salud humana.

Para mayor información comunicarse con la sede del Centro Regional Buenos Aires Norte, en Chivilcoy, a los teléfonos (02346) 436271/72/73, o dirigirse a la oficina del más próxima a su criadero.